Les Menus

LES FORMULES COCKTAILS

Cocktail 10 pièces

25€HT / Pers.

  • 7 pièces salées
  • 3 pièces sucrées

Cocktail 15 pièces

35€HT / Pers.

  • 10 pièces salées
  • 5 pièces sucrées

Nos Pièces Salées :

  • Tartine rouget provençale
  • Mini club sandwich
  • Assortiments de canapés ( 2 par personnes )
  • Gougère au compté
  • Mini double cheeseburger
  • Empanadas Tex Mex
  • Chili végé
  • Emincé de bœuf thaï
  • Vol au vent de poulet
  • Brochette de viande froide
  • Accras de morue
  • Crevettes en chemise de pommes de terre
  • Petite brioche foie gras figue

Nos Pièces Sucrées

  • Mini moelleux au chocolat
  • Petit four sucré
  • Macarons
  • Canelé
  • Mini cheesecake caramel et chocolat
  • Tartelette citron

MENU SERVICE À TABLE

MENU AUX COULEURS SARTHOISES

25€HT / Pers.

ENTRÉES

  • Assiette rustique de nos campagnes, pain grillé
  • OU Salade italienne (tomates/ mozzarella/ jambon sec/ pétales de parmesans)
  • Végétarienne (tomates/mozzarella/ pétales de parmesans)

PLATS

  • Pavé de Merlu sauce beurre nantais et tombée de légumes
  • OU Suprême de volaille sauce des sous-bois et gratins dauphinois
  • OU Filet mignon de porc sauce au cidre et légumes grillés

DESSERTS

  • Tarte tatin tiède et sa crème
  • OU Crème de spéculos

MENU PREMIUM

35€HT / Pers.

ENTRÉES

  • Saumon fumé blinis tiède
  • OU Tagliatelles de légumes craquant
  • OU Salade de filet de caille au vinaigre balsamique

PLats

  • Filet de dorade sauce thaï et riz basmati
  • OU Suprême de pintade sauce au romarin et pommes salardaises
  • OU Rôti de gigot d'agneau au thym et écrasé de pommes de terre

Desserts

  • Crumble aux pommes tiède et sa crème légère
  • Moelleux au chocolat

MENU PLATINIUM

45€HT / Pers.

Entrée

  • Toast de foie gras et sa confiture de figue
  • OU Duo de rouget et bar sur lit de fenouil confit et crème d'anis

PLATS

  • Dos de saumon thaï et fondant de légumes
  • OU Filet de bœuf accompagné de pommes grenailles et tian de légumes
  • OU Confit de canard et pommes sarladaise

DESSERTS

  • Crème brûlée
  • Sablé aux fruits de saison

LES FORMULES BUFFETS

FORMULE CLASSIQUE

25€HT / Pers.

  • 2 entrées au choix + Charcuterie
  • 1 plats au choix
  • 2 desserts au choix

FORMULE GOURMANDE

35€HT / Pers.

  • 2 entrées au choix + Charcuterie
  • 2 plats au choix
  • 2 desserts au choix

FORMULE BRUNCH

30€HT / Pers.

  • Jus de fruits, boissons chaudes, viennoiseries
  • Œufs, charcuteries, fromages, yaourts, fruits
  • Saumon, légumes variés

ENTRÉES

  • Salade de penne ricotta et pousses d’épinard
  • Salade de pommes de terre façon piémontaise
  • Salade Marco polo (Tagliatelle et surimi)
  • Salade créole (Riz, crevettes et ananas)

PLATS DE VIANDES

  • Fricassée de volaille sauce forestière
  • Émincé de bœuf façon wok
  • Sauté de porc à la sauge

PLATS DE POISSON

  • Marmite de la mer
  • Pavé de saumon au beurre blanc et estragon

DESSERTS

  • Salade de fruits menthe fraiche
  • Tarte au citron
  • La jarre de mousse au chocolat

LES PETIS PLAISIRS

CAFÉ D’ACCUEIL

5€HT / Pers.

  • Café, Thé, Chocolat et Lait
  • Jus de fruits (Orange et Pomme)
  • Mini-viennoiseries

PAUSE GOURMANDE

10€HT / Pers.

  • Café, Thé, Chocolat et Lait ou Soft
  • Jus de fruits (Orange et Pomme)
  • Sucré (Tartes, Macarons, Mini-Patisseries)
  • OU Salé (Planches de Charcuteries et Fromages)